大米含5261糖量更高。
一般100克大米的含糖4102量是5.8毫克,小米是3.2毫克 。
含糖量高主要1653存在于主食谷物类，薯类及部分坚果类中 ，蔬菜和水果中含量较低并且水果中的糖份有多数是果糖 。水果含糖量高的有：香蕉、大枣、葡萄等。
扩展资料
大米的功效：
1.婴儿辅助饮食
有益于婴儿的发育和健康 ，能刺激胃液的分泌，有助于消化 ，并对脂肪的吸收有促进作用 ，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收 。
2.补充营养素的基础食物
米粥具有补脾 、和胃 、清肺功效 。
中医认为大米味甘性平 ，具有补中益气、健脾养胃 、益精强志 、和五脏、通血脉 、聪耳明目止烦 、止渴、止泻的功效 ，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物 ，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食 。
大米 ，入脾 、胃 、肺经，具有补中益气、滋阴润肺 、健脾和胃 、除烦渴的作用 。古代养生家还倡导“晨起食粥 ”以生津液 ，因此 ，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适 。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好 。
小米含蛋白质 ，比大米高。每100克中含脂肪1.7克 ，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素 ，小米每100克含量达0.12毫克 ，维生素B1的含量位居所有粮食之首 。除食用外，还可酿酒 、制饴糖。
小米粥是健康食品。可单独煮熬 ，亦可添加大枣 、红豆、红薯 、莲子 、百合等 ，熬成风味各异的营养品 。小米磨成粉，可制糕点 ，美味可口 。小米的芽和麦芽一样 ，含有大量酶，是一味中药 ，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效 。
中国北方许多妇女在生育后 ，都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤 ”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐 ，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米 。
大米和小米相比较 ，大米含糖量较高 。每100克大米中含碳水化合物77.2克，碳水化合物供能比为89%；每100克小米中含碳水化合物75.1克 ，碳水化合物供能比为82%。
不过从热量的角度来看 ，小米的热量含量要比大米高，每100克大米热量含量为346千卡 ，每100克小米热量含量为361千卡 。大米和小米均为高血糖指数主食 。
小米的营养价值很高 ，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外 ，还可酿酒 、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高 。脂肪 、碳水化合物含量都不低于稻、麦 。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素 ，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 、
大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外 ，还含有蛋白质 、脂肪、维生素及11种矿物质 ，能为人体提供全面的营养。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8% ，并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉 ，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白 ，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦 、大麦 、小米、玉米等禾谷类作物高 ，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种 。
食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少 ，所以不是一种完全蛋白质 ，其营养价值比不上动物蛋白质 。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥 。
本文来自作者[念珊]投稿，不代表欧欧号立场，如若转载，请注明出处：http://tg.ooclchb.cn/hohohao/2002.html
评论列表（3条）
我是欧欧号的签约作者“念珊”
本文概览：大米含5261糖量更高。一般100克大米的含糖4102量是5.8毫克,小米是3.2毫克。含糖量高主要1653存在于主食谷物类，薯类及部分坚果类中，蔬菜和水果中含量较低并且水果中...
文章不错《大米跟小米哪个含糖高》内容很有帮助