一 、花生芽菜生产技术？
利用塑料苗盘(长60厘米 、宽24厘米、深5厘米) 、塑料筐等作为培养容器 ，生产花生芽菜 ，可根据生产规模选择适宜的生产场地，不需要光照 ，满足温度要求就可以 。 1．挑选花生 。选用白皮花生品种的新收获种子 ，要求种粒饱满，大小一致，完整无损 ，发芽率在95％以上。 2．浸种
利用塑料苗盘(长60厘米 、宽24厘米、深5厘米)、塑料筐等作为培养容器 ，生产花生芽菜，可根据生产规模选择适宜的生产场地 ，不需要光照 ，满足温度要求就可以 。
1．挑选花生 。选用白皮花生品种的新收获种子，要求种粒饱满 ，大小一致 ，完整无损，发芽率在95％以上。
2．浸种催芽。选好的花生用清水浸泡12-24小时 ，使其充分吸水膨胀 ，捞出用清水冲洗2-3遍，直接播在消毒后的苗盘内 ，把苗盘叠起来催芽 。最上层的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿 ，催芽温度以22-25~C为宜，每天喷水2-3次 。
3．播种。把已发芽的花生单层摆放在清洗消毒后的苗盘中，每盘用种500克 。
4．播后管理 。在18~25℃条件下 ，8天左右可产一茬芽苗。花生芽生长期间需水量大 ，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿 ，多余的水从盘底流出 ，盘内不能积水，否则会烂芽 。花生芽生长期间始终保持黑暗 ，播种后将苗盘叠起 ，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板 ，给芽体一定压力 ，可使芽体长得肥壮 。及时拣出烂籽残芽，以免污染其他健康芽体。
5．收获 。当子叶尚未展开 ，种皮还未脱落 ，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长1．5—2厘米 ，尾根长3厘米 ，无须根发生时即为采收适期 。收获时将芽苗放在塑料筐内用清水漂洗一下，沥干水分 ，即可包装上市。注意在漂洗 、包装过程中不要让种衣脱落 。
二 、花生芽的栽培技术？
花生芽是一种新兴的芽苗菜 ，是富含营养的优质、保健 、高档蔬菜，整个培养过程不需任何农药和肥料 ，清洁无污染 ，因易于达到绿色食品标准而深受消费者欢迎 。花生芽夏季生产可在遮荫棚或通风凉爽的室内进行，也可在温室或有供暖设备的室内进行。栽培架可用角铁 、钢筋或竹木制成 ，规格尺寸可根据生产场地空间大小而定 ，栽培架一般高3～6层，层间距不得少于40厘米 ，以保证下层芽苗所需光照 ，栽培用塑料育苗盘，基质可用细砂，也可用珍珠岩、蛭石等。花生芽栽培技术： 1 、选种 。生产花生芽的花生种仁应选当年产花生 ，在种子剥壳时将病粒 、瘪粒、破粒剔除 、留下粒大 、子粒饱满、色泽鲜艳 、表皮光滑 ，形状一致的种子，一般每100粒种子重约50～80克 。 2 、浸种。花生种子在吸水量达自身重量的40％以上时 ，才能开始萌动 ，因此应保证有足够的水量和浸种时间，一般在20℃的水中浸12～20小时 ，浸后将种子捞出 ，在清水中淘洗1～2遍 。 3、催芽 。花生种仁在10℃以下不能发芽，15℃9天发芽率也只有12％ ，最适发芽温度为25～30℃ ，置于此温度恒温催芽，3～4天发芽率可达95％ ，催芽时可用塑料苗盘 ，但种子厚度不能超过4厘米，每日淋水2～3次，均要淋透 ，才能将种子萌动时产生的热量带走 ，以免种子过热产生烂种。 4、二次催芽 。在第一次催芽后2～3天，将催好芽的种子进行一次挑选 ，去除未出芽的种子 ，将余下的已发芽种子进行二次催芽，此时温度以20～25℃为宜 ，苗盘内放1000～1500克种子 ，二次催芽时需加大淋水量，每天淋水3～4次 ，6～7天后即可采收上市 。
三 、泡沫箱栽培花生芽苗菜技术
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花生芽苗菜是新近开发出来的一种新型无公害高档苗菜 ，采用新法泡沫箱无土栽培技术生产花生芽苗菜，一年四季均可生产 ，在生产过程中不需施用化肥 、农药 ，无污染。现将其生产技术介绍如下：
1、品种选择：选择小粒花生品种，要用颗粒饱满 、大小一致 、无损伤、发芽势强 、发芽率高的当年产的新种 。
2 、生产场地：花生芽苗菜生产对温度、湿度条件要求较严格，一般不需要光照 ，但要求空气新鲜流畅 ，可采用空闲的客厅或废旧空闲房等 。冬季栽培要用温室或塑料大棚等能加温的场所。
3 、泡沫箱的规格：各种规格的泡沫箱均可，一般选择长60厘米 、宽40厘米、高25厘米的箱 ，要求箱底平整 ，有排水通气孔 。
4 、播种：先将种子进行淘洗，将浮在水面的秕子 、种皮和杂质去掉 。然后放在20℃的温水中浸泡12-17小时 ，中间淘洗换清水1次。在泡沫箱底放一层报纸 ，铺上2厘米厚的洁净河沙，将浸好的种子均匀的撒在箱内沙面上 ，再在泡沫箱上覆盖一层黑色塑料薄膜以保温、保湿、遮光。箱内温度保持在23-28℃为宜 ，每天喷水2-3次 。
5 、栽培管理：播种2-3天后，当种芽长1厘米时 ，将不出芽的种仁全部剔除 。花生芽苗菜生长适温为18-25℃ ，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。生长期间每日淋水3-4次，以洁净的井水为宜 ，每次淋水量以芽苗全部淋湿 ，基质湿透为度 。栽培期间室内应保持暗淡，不可见光 ，否则会使花生芽变绿 ，影响外观和口感 。
6 、采收：在正常栽培环境中，从播种到采收 ，夏、秋季需7-8天 ，冬 、春季8-10天，当芽苗长12-15厘米 ，顶部瓣展开无子叶现露 、无烂茎、无异味 、无须根时 ，即可采收。
种植花生芽苗菜时，需要选择籽粒饱满且大小均匀的种子 ，再将种子放进温水中浸泡12个小时 ，使其吸收足够的水分，然后即可把花生种子放置在温度为25度的环境中，并每天浇水2-3次 ，等待6-7天 ，花生芽苗菜就长成了 。
花生芽苗菜怎么种植1 、选择种子
种植花生芽苗菜时，需要选择形状一致且色泽新鲜的种子 ，要将花生中的虫病粒、破损粒和干瘪粒挑出 ，再把花生种子放进20度的温水中浸泡12个小时，使其吸收自身重量40%以上的水分 ，促进花生快速发芽 。
2 、初次催芽
种植花生芽苗菜时 ，需要对其种子进行催芽，可以将挑选好的花生放置在浅口塑料盘中 ，再将其移到温度约为25-30度的环境中进行养护 ，并且要每天早晚浇一次水，提高空气中的湿度 ，使花生种子发出芽苗。
3 、二次催芽
在给花生芽苗菜催芽后 ，要将未发芽的种子除去，再对露白的花生种子进行二次催芽，可以将花生移到温度约为20-25度的环境中进行催芽 ，以免其发生烂种现象 ，并且要在盘口覆盖一层塑料薄膜进行保湿 。
4、养护管理
养护花生芽苗菜时，需要在每天早中晚的时候 ，将塑料薄膜揭开 ，为花生通风透气，以免其腐烂变黑 ，并每天浇水2-3次 ，保证花生发芽所需要的氧气和水分，而且可以在容器口放上空盘 ，为花生芽苗菜遮挡阳光 ，使其快速成熟 。
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